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Ingrédients:

Pour la pate a choux:

1/4 L d'eau

100g de beurre

1 c à c de sel

200g de farine

4 oeufs moyen

Crème patissiere:

500 ML de lait ( sois 1/2 L )

2 jaunes d'oeuf

4 à 5 c à s de sucre

1 sachet de vanille

4 c à s de farine ou maizena ( moi j'ai utilisé de la farine)

Ganache:

  75 g de chocolat coupé en petits morceaux

  75 g de crème fleurette

Préparation:

Dans une casserol, mettre l'eau, le beurre, et le sel sur feu doux, laissez jusqu'à éboulution, ensuite retirez du feu et ajoutez la farine. melangez energiquement a la spatule sur feu doux, jusqu'a ce que vous obteniez une pate omogène bien lisse et qui ce décolle de la casserole.

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Ajoutez les oeufs un par un.

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Remplir une poche a douille de pate a choux et formez des batonnets sur une plaque qui va au four et badigeonnez légerement de jaune d'oeuf.

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Faire cuir au four pendant 25-30mn jusqu'a ce qu'ils soient dorés.

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Eteindre le feu, ouvrir le four juste un peu et laissez refroidir les batonnets a l'interieur

Pour la creme patissiere:

Mettre le tous dans un robot, melanger, mettre dans une casserole sur feu doux en remuant constamment, jusqu'à ce que vous obteniez une crème. Laissez refroidir

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Prendre un batonnet, l'ouvrir en deux, étalez un peut de crème patissiere sur un coté et fermez avec l'autre moitier.

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Pour le glaçage:

Mettre le chocolat dans un petit bol.
Faire bouillir la crème dans une petite casserole et verser sur le chocolat.
Attendre quelques secondes et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et bien lisse

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Etalez la ganache sur le dessus des eclairs. et j'ai soupoudré avec un peu d'amande en poudre.

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Et bon appetit bien sur lol.